طرز تهیه شیرینی پنجره ای

مواد لازم:

- آرد                       یک پیمانه(۱۰۰گرم)

- تخم مرغ                         ۵ عدد

- نشاسته                    یک پیمانه(۱۱۵ گرم)

- گلاب                     ۵-۴ قاشق غذاخوری

- روغن                  به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)

- وانیل                     یک چهارم قاشق چای خوری

- پودر قند                         به مقدار لازم

روش تهیه:

- نشاسته را در گلاب حل کنید.

- تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.

- آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. 

- روغن فراوان را در یک ماهی تابه  بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.

- قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود.

- وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.

تذکر:

نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.

شیرین کام باشید .