شیرینی نخودچی ( شیرینی مخصوص عید )

  مواد لازم:
روغن جامد                                    250 گرم
آرد نخودچي                                   125 گرم
  پودر قند                                        125 گرم
            پودر هل نرم                                 1 قاشق غذاخوري 
                  خلال پسته                              به ميزان لازم براي تزيين

طرز تهيه:
ابتدا روغن جامد، پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنيد و با همزن بزنيد تا خمير صاف، نرم و يکدستي درست شود.
آرد نخودچي را کم کم به مواد اضافه کنيد و خمير را ورز دهيد تا به هم بچسبد.
سپس اجازه دهيد خمير24 ساعت داخل فضاي آشپزخانه بماند. در اين مرحله مي توانيد به دو روش عمل کنيد: يا خمير را داخل کيسه فريزر بگذاريد و زمان دهيد يا اينکه شيريني را به شکل دلخواه فرم دهيد و قالب بزنيد، روي سيني فر بچينيد و بعد از 24 ساعت سيني را داخل فر بگذاريد.
براي درست کردن شيريني مي توانيد خمير را به قطر يک سانت روي سطح صافي پهن کنيد و به صورت سنتي قالب بزنيد يا اينکه به اندازه يک فندق از خمير برداريد، داخل دست گرد کنيد و روي آن را با نوک چاقو شکل دهيد. همچنين مي  توانيد با ماسوره شيريني روي خميرها را مانند گُل شکل دهيد.
شيريني هاي آماده را با فاصله روي سيني فري که کف آن کاغذ روغني انداخته ايد، بچينيد و روي هر کدام يک خلال پسته بگذاريد.
سپس سيني شيريني را 20 دقيقه در طبقه وسط با حرارت 150 درجه سانتيگراد فر بگذاريد تا شيريني ها بپزند.
براي اينکه آرد نخودچي بهتري داشته باشيد مي توانيد خودتان از نخودچي گل (خام) آرد نخودچي تهيه کنيد. نخودچي را آسياب کرده و الک کنيد. بدين ترتيب آرد نخودچي خالص داريد و در نتيجه شيريني شما طعم بهتري خواهد داشت.

نکته :

در صورت نداشتن فر می توانید سینی مخصوص شیرینی را روی بخاری با شعله ملایم قرار دهید به مدتی طولانی تا شیرینی ها کاملا پخته شود البته چند بار به شیرینی سر بزنید تا خیلی سرخ رنگ نشوند .

شیرین کام باشید .

باد رنجبویه :

بادرنجبویه گیاهی است پایا و پرشاخه و پرپشت به ارتفاع 30 تا 80 سانتی متر وبسته به شرایط اقلیمی بیشتر و یا کمتر هم می شود. منشأ آن شرق مدیترانه وجنوب اروپا گزارش شده است و در اسپانیا تا قفقاز و در آسیای صغیر و ایران رویش دارد . برگ های قلبی شکل ، متقابل و دندانه دار با داندانه های فاصله دار از هم است .  روی برگ ها را کرک های ریز سفید رنگی پوشانده است . رنگ برگ ها  معمولاً در سطح فوقانی سبزه تیره و در سطح تحتانی سبز روشن است .

خواص دارویی :

•  مصرف آن برای سر درد با منشأ عصبی ، ضعف حافظه و خستگی روحی مفید است .
• رفع دل پیچه ناشی از نفخ و تقویت معده به کار می رود .
• از مصارف اصلی و ویژ گیهای خاص آن ، آرام کردن اعصاب و تقویت قلب است .
• این گیاه به اشکال مختلفی از قبیل اسانس ، عصاره روغنی ، روغن ، پماد ، کمپرس و دم کرده استفاده       می شود . اسانس این گیاه در آرام کردن درد معده با منشأ عصبی ، احساس چنگ زدگی در معده ، تپش قلب ، سردردهای یک طرفه ، یر گیچه ، عصبانیت ، بی خوابی ، استفراغ های دوران بارداری ، کم خونی دختران جوان ، درد عصبی دندان و رفع تند خویی در دختران جوان و زنان بسیار مؤثّراست .
• برگ این گیاه ، بهترین دارو برای کسی است که هنگام نگرانی و اضطراب، ناراحتی معده پیدا می کند .
• دم کرده آن جهت تهوع ، مراحل اول سرماخوردگی ، خستگی عصبی و افسردگی مفید است .
• کمپرس ، پماد و روغن حاصل از این گیاه جهت دفع حشرات و درمان زخم نیش آن ها و رفع تنش عصبی تجویز شده است . 1

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1- نیره اژدریان ، دائره المعارف گیاه درمانی ،ناشر : آیینه دانش ، چاپ  اول ، 1389 ، صص 64-63

     پيامبر اكرم(ص)  مي فرمايند :  لا ینال شفاعتی من اخر الصلوة بعد وقتها
   کسی که نماز را از وقتش تأخیر بیندازد، (فردای قیامت) به شفاعت من نخواهدرسید.
    (بحارالانوار،ج،۸۳ص۲۰)

 امام جعفر صادق (ع) می فرمایند :هر مؤمني به بلائي گرفتار شود و صبر كند ، اجر هزار شهيد براي اوست .

ز آسمان دل من خورشید و مه برآمد
شب میلاد احمد(ص) با پور حیدر آمد
همه شادی نمایید که میلاد نبی شد
جلوه ی نور صادق ز بعدش منجلی شد

انشاءا…  که همه لحظاتتون شاد باشید .

یك هفته از ورود امام قدس سره به ایران گذشته بود و هنوز رژیم شاهنشاهی پا بر جا و بختیار مدعی مقاومت در مقابل انقلاب بود، ملت در انتظار وعده ی امام بود كه در بهشت زهرا فرمودند: من توی دهن این دولت    می زنم…

شایعه ی كودتای ارتش، روز به روز فراگیرتر می شد و همه نگران اوضاع و احوال بودند. اگر چه اعتصابات پراكنده در برخی از واحدهای ارتش گسترش و موضوع به روزنامه ها نیز كشیده شده بود، اما هنوز مردم، ارتش را در مقابل خود می دیدند و نگران آینده ای مبهم و در هراس از روزی كه درگیری نهایی ارتش و مردم بخواهد سرنوشت نهایی انقلاب را رقم بزند، بوده و عده ای هم آماده ی نبرد مسلحانه برای حصول پیروزی نهایی می شدند. بهترین و عظیم ترین كاری كه می توانست روحیه ی انقلاب را تقویت كند، مقاومت دولت بختیار را در هم شكند، و مأموریت هایزر را در طراحی كودتای نظامی با شكست مواجه سازد و در نهایت روحیه ی معدود نظامیانی را كه هنوز انقلاب را باور نكرده بودند درهم شكند، اعلام همبستگی ارتش با ملت بود. مقامات عالی رتبه نظامی به هیچ وجه زیر بار پذیرش انقلاب و اعلام همبستگی با مردم نرفته و هم چنان از دولت بختیار حمایت می كردند.

در این شرایط نظامیان فداكار و متعهد نیروی هوایی به این نتیجه رسیدند كه باید دست به كار بزرگی زده و وظیفه ی ملی و مذهبی خود را انجام دهند. لذا با یك حركت متهورانه به سیل خروشان ملت پیوستند و با حضور در اقامتگاه رهبر بزرگ انقلاب اسلامی در مدرسه ی علوی سندی از افتخار، حماسه، رشادت و ایمان را در برگ های زرین تاریخ انقلاب اسلامی به ثبت رسانیدند.

این روز بزرگ، نقطه ی عطفی در تاریخ انقلاب و ارتش است، روزی كه حماسه ی حضور قاطعانه ی ارتش در صحنه ی انقلاب به وقوع پیوست و طلیعه ی خجسته ی پیوند ارتش با ملت مسلمان و انقلابی به وضوح آشكار گشت.

كلام امام

امام خمینی قدس سره در مورد رژه تاریخی پرسنل نیروی هوایی چنین فرمودند:

… كاری كه شما عزیزان در این روزها در روز 19 بهمن انجام دادید از حیث معنویت بزرگترین كارها و با ارزش های دنیایی هم بزرگترین ارزش ها بود. آن روزی كه باز پیروزی به آن جا نرسیده بود كه مورد اطمینان باشد و شما در معرض خطر بزرگ بودید، از جان گذشته و به اسلام پیوستید و از سپاه اسلام شدید. خداوند این افتخار را برای شما حفظ كند و شما را در دو جهان سعادتمند فرماید و آنچه كه باید به شما عرض كنم این است كه تا شما تعهد خودتان را به اسلام حفظ كردید و روابط خودتان یرا با همه ی قشرهای ملت برادرانه كردید، این انقلاب محفوظ خواهد ماند و شما با برادران خودتان كه افراد عزیز این ملت هستند همدوش برای پیشبرد این انقلاب به پیش خواهید رفت و احكام اسلام را یان شاء الله یتعالی در همه جا، در همه ی ایران اجرا خواهید فرمود، این الگویی باشد برای همه ی ملت ها و مستضعفان جهان كه ان شاء الله  اسلام در همه جا حیات پیدا كند و شما ان شاء الله این سعادت جاوید را همراه داشته باشید….

كلام رهبر

فرمانده معظم كل قوا حضرت آیت الله خامنه ای از روز نیروی هوایی چنین یاد كرده اند:

«این كه ما روز نوزدهم بهمن را یك مقطع به حساب می آوریم و نیروی هوایی را با این نام معرفی می كنیم، این در حقیقت تكیه بر روی یك مسأله ی ارزشی است كه یقیناً تاریخ قضاوت خواهد كرد، هم چنان كه امروز در مجموعه ی مسایل كمتر می شود ابعاد آن را دانست و فهمید. همین امروز هم چشم های باز و دل های بیدار ملت ما قضاوت می كنند، همان طور كه چند سال گذشته را قضاوت كردند.

عملكرد نیروی هوائی در طول دفاع مقدس

شهید سرلشكر ستاری در باره عملكرد این نیرو در 8 سال دفاع مقدس می گوید:

« از نیمه ی مهر تا آخر سال 59 ، در بر خورد با توان رزمی دشمن، سنگین ترین حملات را علیه ستون های نظامی دشمن داشتیم. چون در آن موقع نیروهای نظامی و مردمی ما مثل جنگ های چریكی عمل می كردند و هیچ گونه حركت كلاسیك و حساب شده ای علیه دشمن وجود نداشت، نیروی هوایی مأمور تثبیت دشمن بود تا نگذارد بیش از پیش پیشروی كند. در این راستا مسئوولیت حمله به تانك ها، ستون های نظامی و نیروهای پیاده ی دشمن را ما بر عهده داشتیم. یعنی نیروی زمینی عراق را به وسیله ی نیروی هوایی مهار كرده بودیم. حجم بمباران ها در آن موقع فوق العاده بالا بود و اكثر این پروازها متوجه نیروی زمینی دشمن بود.   

در عملیات فتح المبین حضور نیروی هوایی بسیار چشمگیر، و بیش از 22 فروند هواپیمای دشمن طی این عملیات سقوط كرد. در این عملیات، بمباران در ارتفاع بالا و با سرعتی بیشاز سرعت صوت آغاز شد. در عملیات بیت المقدس هم بعد از فتح پادگان حمید و سرازیر شدن به سمت خرمشهر، حضور نیروی هوایی بسیار چشمگیر بود.

از دیگر خدمات نیروی هوایی در دوران هشت ساله ی دفاع مقدس حفاظت و حراست از نفتكش ها بود. از آن جا كه تأمین هزینه ی جنگ ارتباط مستقیم با صدور و فروش نفت داشت، از این رو عراق تصمیم گرفته بود با قطع صدور نفت ایران از طریق حمله به جزیره ی خارك و نفتكش ها، موجبات تضعیف نیروهای ما را فراهم آورد، و در این راه، غرب كمك های بسیاری به او كرد.

تقدیر از نیروی هوایی توسط فرمانده كل قوا

مقام معظم كل قوا حضرت آیت الله خامنه ای در مورد خدمات ارزنده ی نیروی هوایی در جهت رهایی از وابستگی ها در جنگ و پس از آن چنین می فرمایند:

یبسیاری از ابتكاراتی را كه امروز شما در داخل نیروی هوایی دارید انجام می دهید، مرهون همان روحیه ی خودكفایی است كه در دوران جنگ به وجود آمد، و الا روز اول جنگ هواپیما بسیار داشتیم، قطعات یدكی زیاد داشتیم، هواپیمای آماده هم داشتیم، اما آنچه كه نداشتیم خودجوشی بود و این خودجوشی به مرور به وجود آمد.

من فراموش نمی كنم چند روزی از شروع جنگ تحمیلی گذشته بود كه مسؤولان نیروی هوایی یك فهرستی به دست من دادند. این فهرست نشان می داد كه ما تا این مقطع زمانی كه حداكثر حدود سی و چند روز می شد، تمام هواپیماهایمان زمین گیر خواهند شد.    

 

 

لیكن حقیقت روشن این است كه این ملت در مقابل همه ی توطئه ها به خودسازی و درون سازی و خودجوشی پرداخت. امروز شما چیزی دارید كه یك ملت به آسانی آن را به دست نمی آورد و آن اتكای به نفس و كشف قدرت درونی و نفسانی و قدرت ذاتی است، و به همین دلیل است كه شما امروز بسیار قوی تر از آن روزها و از همه گذشته نیروی هوایی و ارتش در دوران تاریخ هستید.

حقیقت انكار ناپذیر این است كه ملت ایران با همین روحیه در مقابل ابرقدرت ها – كه جداً تصمیم داشتند این ملت را از پا در بیاورند – ایستاد و پیروز شد و ابرقدرت ها ناكام ماندند.1

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=5414

 

     فرض كن حضرت مهدی (عجل ا… تعالی فرجه الشریف ) بر تو ظاهر شود :

  ظاهرت هست چنانی که خجالت نکشی ؟    

                                   باطنت هست پسندیده صاحب نظری ؟

خانه ات لایق او هست که مهمان گردد ؟  

                                         لقمه ات در خور او هست که نزدش ببری ؟

      پول بی شبهه و سالم زهمه داراییت

                                            داری آنقدر که یک هدیه برایش بخری؟

   حاضری گوشی همراه تو را چک بکند ؟   

                                           با چنین شرط که در حافظه دستی نبری ؟

    واقفی بر عمل خویش تو پیش از دگران 

                                          می توان گفت تو را شیعه ی أثنی عشری ؟